O bolo de coco é conhecido por ser um bolo muito delicioso. A versão
mais conhecida é o bolo molhado e gelado de coco, mas você pode preparar
diferentes receitas de bolo de coco low carb, desde o bolo caseiro
simples, até alguns mais elaborados para servir em festas de
aniversário, por exemplo, se estiver fazendo uma dieta low carb.1. Receita de bolo de coco low carb simples
Ingredientes:- 4 ovos;
- 100 gramas de coco ralado;
- 200 ml de leite de coco;
- 1/3 xícara de óleo de coco;
- 3 colheres adoçante culinário;
- 1 colher fermento em pó.
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o coco ralado. Quando ficar homogêneo, adicione o coco ralado e dê algumas pulsadas. A massa fica líquida mesmo. Despeje em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos ou até dourar. Espere amornar, desenforme e sirva.
2. Receita de bolo de coco low carb com creme de coco
Ingredientes:- 200 ml de leite de coco;
- 5 ovos;
- 3/4 xícara de chá de coco ralado;
- 1/2 xícara de chá de farinha de coco;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 1/2 xícara de chá de adoçante culinário;
- 1/2 xícara de chá de creme de coco.
Bata tudo no liquidificador, exceto fermento,
até obter um creme homogêneo. Despeje em um bowl e envolva o fermento
até dissolver com um fouet. Coloque em forma com um furo no meio de
silicone ou untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido em 180 ºC
por 30 minutos. Sirva desenformado com coco fresco por cima.
FONTE: Leia mais https://www.mundoboaforma.com.br/8-receitas-de-bolo-de-coco-low-carb/#uEh3X5AO72UZgZmp.99
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