Receita de doce low carb – brownie

Se você está com aquela ânsia por algum doce, mas está seguindo uma dieta restritiva, como a low carb, saiba que existem algumas adaptações e receitas para suprir aquela compulsão por doce.

Como na dieta low carb evita-se o consumo de farinhas processadas, grãos, açúcares e frutas, você pode optar por receitas que levem farinha de amêndoas que são low carb, com chocolate com mais de 70% de teor de cacau, com base de creme de leite, manteiga, cream cheese, creme de ricota e ovos, que são ingredientes permitidos na dieta.

Abaixo está uma sugestão de doce low carb para você preparar que Podem ser servidas como sobremesa após refeição ou como lanchinho da tarde.

Ingredientes:

• 4 ovos;
• adoçante a gosto;
• 100g de chocolate amargo >70% de cacau.;
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• 200 g de manteiga;
• 1 pitadinha de sal.

Ganache

• 100 gramas de cream cheese;
• 1/2 xícara de creme de leite;
• 50 gramas de chocolate amargo >70% de cacau;
• 1 colher de chá de canela;
• 1 colher de chá de gengibre seco em pó;
• 1/2 colher de chá de cravo da índia;
• adoçante a gosto;
• 1 colher de sopa de raspas de laranja.
• 
  

Modo de preparo:

Bata os ovos e adoçante até ficar aerado e adicione um pitadinha de sal e baunilha. Derreta o chocolate e a manteiga junto no microondas ou em banho-maria. Misture tudo com os ovos e bata novamente. Forre uma forma com papel manteiga e coco ralado. Leve ao forno a 210 graus, por 10 minutos. Espere amornar e leve ao refrigerado. A massa irá murchar, o que é normal.

Para o ganache: pique o chocolate em pedacinhos, misture cream cheese, creme de leite, adoçante, especiarias e o chocolate numa panela e aqueça. Deixe o chocolate derreter e depois ferva a mistura por 2 minutos misturando sempre até ficar homogênea. Retire do fogo e deixe esfriar, depois leve ao refrigerador. Desenforme o brownie e espalha a ganache por cima. Finalize com raspas de laranja e sirva.

FONTE: Leia mais http://www.mundoboaforma.com.br/10-receitas-de-doce-low-carb/#ZslbYQ4zs0ytXo82.99


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